Expo en Español

Expo en Español es un programa educacional nuevo para hablantes de español involucrados en la industria lechera.  Estos seminarios que se presentan en español se concentran en las herramientas que son de beneficio para los gerentes y los gerentes de nivel intermediario de las granjas lecheras.

Expo en Español se presente de miércoles a viernes durante la feria del World Dairy Expo en la cuarto Mendota 1 en el edificio llamado Exhibition Hall a las 2 PM, e incluye un segmento para preguntas y respuestas.

Haga clic aquí para ver las grabaciones de los seminarios de la Expo en Español 2022.

Expo en Español is World Dairy Expo's newest educational program designed for Spanish-speakers involved in the dairy industry. Presented in Spanish, these seminars focus on tools that are beneficial for dairy owners, managers and mid-managers. 

Expo en Español is presented Tuesday through Friday during World Dairy Expo in Mendota 1 of the Exhibition Hall at 2 p.m. and includes a question and answer segment.

Click here to view the recordings of the 2022 Expo en Español seminars.

Martes 4 de octubre a las 2 p.m. 

October 4, 2:00 p.m.

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Rutinas de Ordeño: Como Afectan la Eficiencia de Ordeño y la Producción de Leche

Paola Bacigalupo-Sanguesa, Médico Veterinario, Maestría, Educadora de Extensión, Universidad Estatal de Michigan

Milking Procedures: How They Can Affect Milking Efficiency and Milk Production

Paola Bacigalupo-Sanguesa DVM, MSc, Extension Educator, Michigan State University

*This seminar is approved for one continuing education credit for members of the American Registry of Professional Animal Scientists (ARPAS).

Miércoles 5 de octubre a las 2 p.m.

October 5, 2:00 p.m.

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Como Motivar y Mejorar la Retención de Empleados

Maristela Rovai, Médico Veterinario, Ph.D., Profesora Titular, Universidad Estatal de Dakota del Sur

How to Motivate and Improve Employee Retention

Maristela Rovai, DVM, Ph.D., Associate Professor, South Dakota State University

Jueves 6 de octubre a las 2 p.m.

October 6, 2:00 p.m.

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Seguridad en el Lugar de Trabajo

Juan Quezada, Director de Capacitación y Desarrollo, Milk Source, LLC

Viernes 7 de octubre a las 2 p.m.

October 7, 2:00 p.m.

Panelistas: Juan Quezada, director de Capacitación y Desarrollo, Milk Source, LLC; Rosario Ibarra, Gerente General, Grotegut Dairy Farm, Inc.; Javier Nexticapan, Gerente, Temme Agribusiness Inc.

Moderador: Jorge Delgado, Alltech

Los productores y consultores están bastante familiarizados con los conceptos de rendimiento de sala de ordeño y los diferentes pasos de la rutina de ordeño. Pero ¿qué pasa con la eficiencia de ordeño? En este seminario, discutiremos la rutina de ordeño y su asociación con la eficiencia de ordeño. ¿Cómo identificar las deficiencias y mejorar las prácticas para aumentar la producción de leche y garantizar el bienestar animal durante el ordeño?

Paola Bacigalupo-Sanguesa es Educadora de Extensión de la Universidad Estatal de Michigan además de ser estudiante de posgrado. Paola obtuvo su título de medicina veterinaria en Chile, la maestría en la Universidad Estatal de Colorado y actualmente está trabajando en su doctorado. Su investigación se centra en la asociación entre la eficiencia del ordeño y la producción de leche.

Producers and consultants are quite familiar with the concepts of parlor efficiency and the different steps in milking procedures, but what about milking efficiency? In this seminar, we will discuss milking procedures and the association with milking efficiency, how to identify inefficiencies and how to improve practices that will increase milk production and ensure cow comfort during milking.

Paola Bacigalupo-Sanguesa is an Extension Educator for Michigan State University in addition to being a graduate student. She obtained her veterinary medicine degree in Chile, a master's degree at Colorado State University, and is currently working on her Ph.D. Her research is focused on the association between milking efficiency and milk production. 

Los empleados de las granjas de leche juegan un papel fundamental en garantizar una leche de alta calidad. La calidad de leche incide sobre la salud humana, el procesamiento de la leche y sus derivados, así como la rentabilidad de la granja. Entre los factores que afectan la calidad de la leche se encuentran el bienestar animal y la salud de los animales. Estos a su vez, se ven afectados por el conocimiento y las habilidades de los empleados de las granjas que trabajan tanto dentro como fuera de la sala de ordeño. El buen desempeño de los trabajadores puede verse favorecido gracias a la capacitación, motivación y comunicación efectiva entre los miembros del equipo. En esta sesión se explorarán las diferentes estrategias para motivar y capacitar a los empleados entrenándoles de manera efectiva.

La Dra. Maristela Rovai es Veterinaria por la UNIFEOB de Brasil, con Máster y Doctorado en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona, UAB-España. Su carrera como investigadora la han llevado por todo el mundo, desde Estados Unidos hasta Alemania, donde estudió la fisiología de la glándula mamaria y el manejo de rumiantes lecheros. Actualmente, la Dr. Rovai es profesora titular y especialista de extensión en producción de leche en el Departamento de Ciencia de los Alimentos y Productos Lácteos de la Universidad Estatal de Dakota del Sur. Desarrolla programas de extensión para mejorar la calidad de la leche y ayuda a los productores y al personal de la industria lechera con la capacitación profesional y la implementación de las mejores prácticas para la producción lechera.

Dairy employees play a critical role in ensuring the highest milk quality, which impacts human health, milk processing and on-farm profitability. Major factors associated with milk quality include but are not limited to cow's welfare and health disorders. These factors are impacted by dairy employees' knowledge, skills, and performance working in and out of the parlor. Exemplary performance is driven by effective training, motivation, and communication between team members. The different strategies for motivating and retaining employees while effectively educating them will be explored in this session.

Dr. Maristela Rovai is a veterinarian from Brazil with MSc and Ph.D. degrees from Universitat Autonoma de Barcelona UAB-Spain. Her postdoctoral positions have taken her across the globe from the United States to Germany, where she researched mammary gland physiology and ruminant management. Currently, Dr. Rovai is an Associate Professor and South Dakota’s Extension Dairy Specialist with the Dairy and Food Science Department at South Dakota State University. She continues to develop extension programs to improve milk quality and assists dairy producers and industry personnel with workforce development and best dairy farming practices.

En este seminario, Juan Quezada cubrirá una variedad de prácticas relacionadas con la seguridad y cursos de capacitación para garantizar que todos los empleados de granja corran el menor riesgo laboral mientras trabajan. Los temas a tratar incluyen OSHA y otros tipos de seguridad, prácticas de seguridad cuando se trabaja con maquinaria, protocolos y señales de seguridad, además de cómo abordar los procedimientos de seguridad en la granja.

Juan Quezada tiene un amplio conocimiento de las prácticas de seguridad agrícola, ya que fue Director de Seguridad Laboral durante 10 años antes de convertirse en Director de Capacitación y Desarrollo en Milk Source, LLC. Anteriormente, Quezada trabajó en varias granjas en Texas, Nuevo México, California y Wisconsin. También trabajó como consultor en explotaciones en Dinamarca, México, Suecia, España, Finlandia, Eslovaquia, Holanda y Alemania.

In this seminar, Juan Quezada will cover a variety of safety-related practices and training courses to ensure that all farm employees are at the lowest form of risk while on the job. Topics to be discussed include OSHA and other safety classes, safe machinery practices, safety protocols and warnings, and how to address safety procedures at your farm.

Juan Quezada has extensive knowledge of farm safety practices, having been the Director of Safety for 10 years before transitioning to Director of Training and Development at Milk Source, LLC. Before joining the Milk Source, LLC team, Quezada worked in stables in Texas, New Mexico, California, and Wisconsin. He also worked as a consultant in stables in Denmark, Mexico, Sweden, Spain, Finland, Slovakia, Holland, and Germany.

Un conflicto es una situación caracterizada por una divergencia de intereses que conduce a confrontaciones. Este término puede ser utilizado en incontables contextos, siempre que se considere que en estas situaciones existan intereses contrapuestos que predominen sobre los intereses comunes. En este seminario, los panelistas debatirán sobre como abordar y resolver adecuadamente los conflictos, específicamente en las granjas lecheras.

Los panelistas serán:

• Rosario Ibarra, Gerente General de Grotegut Dairy, Inc. en Newton, Wisconsin. Supervisora y coordinadora de las actividades de esta lechería de 3,000 vacas. Rosario tiene varios años de experiencia en la industria lechera mexicano-estadounidense e importando aditivos alimentarios para vacas. Anteriormente fue la administradora de terneros en Gold Star Farms en Chilton, Wisconsin. Ibarra es Licenciada en Agronomía y tiene un MBA.
• Javier Nexticapan, Gerente de Temme Agribusiness Inc. en Wayne, Nebraska. Responsable de la operación de esta lechería de 900 vacas, además de criar terneros de reemplazo para otras dos lecherías. Nexticapan es originario de Puebla, México, y ha trabajado en granjas lecheras desde que emigró a los Estados Unidos en 2004.
• Juan Quezada, Director de Capacitación y Desarrollo de Milk Source, LLC, ha trabajado en todas las áreas dentro de una lechería desde 1980. Antes de unirse al equipo de Milk Source, LLC, Quezada trabajó en granjas en Texas, Nuevo México, California y Wisconsin. También trabajó como consultor en explotaciones en Dinamarca, México, Suecia, España, Finlandia, Eslovaquia, Holanda y Alemania.

Este panel será moderado por Jorge Delgado, quien cuenta con una amplia experiencia en la industria lechera. Delgado es originario de Ecuador, Sudamérica, y es licenciado en Ciencias Agrícolas y Lácteas por la Universidad E.A.R.T.H de Costa Rica. Delgado actualmente trabaja para Alltech y ha creado el Programa T2R (programa de capacitación, desarrollo de talentos y retención de empleados) para ayudar a los productores lecheros con prácticas de gestión de personal.

A conflict is a situation characterized by a divergence of interests that leads to confrontations. The term can be used in innumerable contexts, as long as it is considered that in these situations, there are conflicting interests that predominate over common interests. In this seminar, the panelists will address how to properly address and resolve conflicts, specifically on the farm.

The panelists are:

• Rosario Ibarra, General Manager of Grotegut Dairy, Inc. in Newton, Wisconsin, supervises and coordinates the activities of the 3,000-cow dairy. She has several years of experience in the Mexican-American dairy industry importing cow feed additives and was previously a calf manager at Gold Star Farms in Chilton, Wisconsin. Ibarra also has a degree in Agronomy and an MBA.
• Javier Nexticapan, manager for Temme Agribusiness Inc. in Wayne, Nebraska, is responsible for the operation of the 900-cow dairy in addition to raising replacement calves for two other dairies. Lara is originally from Puebla, Mexico, and has worked on dairy farms ever since he immigrated to the United States in 2004.  
• Juan Quezada, Director of Training and Development at Milk Source, LLC, has worked in every position within a dairy since 1980. Before joining the Milk Source, LLC team, Quezada worked on farms in Texas, New Mexico, California, and Wisconsin. He also worked as a consultant for farms in Denmark, Mexico, Sweden, Spain, Finland, Slovakia, Holland, and Germany.

This panel is moderated by Jorge Delgado, who has extensive experience in the dairy industry. Delgado is originally from Ecuador, South America, and has a B.S. in Agriculture and Dairy Science from E.A.R.T.H University in Costa Rica. Delgado currently works for Alltech and has created their T2R Program (training, talent development, and retention program) to help dairy producers with people management practices.